ผัดสตอใส่กะปิ

ส่วยประกอบ

1 สะตอนำมาแกะเอาเม็ด	ประมาณ 1 ถ้วย
2 หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ	ประมาณ 15 ชิ้น
3 กะปิอย่างดี	ประมาณ 1-2 ช้อน
4 พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ	ประมาณ 4-5 เม็ด
5 หอมแดงหั่นหยาบ	ประมาณ 3-4 หัว ะ
6 กระเทียมปอก	ประมาณ 7-8 กลีบ
7 น้ำตาล	ประมาณ 1-2 ช้อน
8 น้ำมะนาว	ประมาณ 1-2 ช้อน
9 น้ำปลา และน้ำมันพืช	-

วิธีทำ

1. นำหอม กระเทียมมาโขลกรวมกันกับกะปิให้ ละเอียด ตักมาพักไว้ก่อน
2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอสมควร
3. ใส่หอมกระเทียมและกะปิที่โขลกลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วจึงใส่หมูที่หั่นแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
4. แล้วใส่เม็ดสะตอที่แกะเตรียมเอาไว ผัดรวม กันในกระทะ
5. ใส่น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ปรุงรส และผัดให้พอสะตอสุก
6. ก่อนยกลง ให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นยาวลงไปและ ตักไปรับประทานได้