ปลาหมึกย่างขมิ้น

ส่วนผสม

• ปลาหมึกไข่ 4 ตัว

• ขมิ้นหั่น 4 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมหั่น 4 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง

2. โขลกขมิ้น กระเทียม พริกไทย เกลือป่นให้ละเอียด

3. นำเครื่องที่โขลกคลุกกับปลาหมึกให้ทั่วหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4. นำไปย่างบนไฟที่ร้อนปานกลางจนกระทั่งไข่ปลาหมึกซึ่งอยู่ใน

ท้องสุกดี จึงนำมารับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

3. เกลือป่น ½ ช้อนชา

4. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำส่วนผสม เกลือป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายตั้งไฟเคี่ยวพอข้นใส่

พริกชี้ฟ้าแดงยกลง